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自制冰糖地瓜丁的做法步骤

1.地瓜去皮，洗净。

2.切成方丁。

3.锅内倒入花生油烧热，放人地瓜丁慢慢炸制。

4.炸至地瓜丁充分成熟、外表微黄时捞出。

5.锅内留少量油，加入冰糖，加少许水不断翻炒使冰糖慢慢溶化。

6.糖熬制粘稠有些力度了气泡有的地方变没了即可。

7.迅速放入炸好的地瓜丁翻炒均匀出盘。